{"id":10763,"date":"2018-12-28T09:03:06","date_gmt":"2018-12-28T08:03:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/?p=10763"},"modified":"2018-12-28T09:03:06","modified_gmt":"2018-12-28T08:03:06","slug":"vino-enate-y-turron-ascaso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/vino-enate-y-turron-ascaso\/","title":{"rendered":"Experiencia de contrastes: vino ENATE y turr\u00f3n Ascaso"},"content":{"rendered":"<h3 style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10764\" src=\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/IMG_7506.jpg\" alt=\"\" width=\"4751\" height=\"3581\" \/><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Blancos, rosados y tintos junto a almendra, mazap\u00e1n o chocolate. En el mundo de los aromas casi todo es posible. \u00bfHab\u00edas imaginado comerte el turr\u00f3n de Navidad acompa\u00f1ado de una buena copa de vino?<\/h3>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Bodega ENATE y Pasteler\u00eda Ascaso, lo hacen posible. Buscando generar una experiencia de contrastes, la bodega y la pasteler\u00eda oscenses han querido sorprender con sabores de ayer y de hoy. Una cata exclusiva donde fusionar el vino y el turr\u00f3n.<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los dulces, los tostados, los florales o los aromas afrutados del vino y el turr\u00f3n se conjugan para destacar lo mejor de cada producto. Una experiencia donde dejarse llevar y atrapar por nuevas sensaciones generadas a trav\u00e9s del maridaje de una selecci\u00f3n de cinco turrones y cinco vinos de Bodega ENATE.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><em>ENATE Gew\u00fcrztraminer y turr\u00f3n Camellia<\/em><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">La creatividad, el juego de texturas y el equilibrio de sabores son la base de este turr\u00f3n elaborado a base de mazap\u00e1n, t\u00e9 verde matcha y yuzu-lim\u00f3n. Su creaci\u00f3n ha contado con la intervenci\u00f3n del prestigioso pastelero Yann Duytsche. Este maridaje fusiona los sabores c\u00edtricos m\u00e1s vanguardistas con el marcado car\u00e1cter especiado de ENATE Gew\u00fcrztraminer. Una combinaci\u00f3n envolvente y llena de frescos matices.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><em>ENATE Rosado y turr\u00f3n de Jijona<\/em><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">De la vanguardia a la tradici\u00f3n de la mano del turr\u00f3n \u201cblando\u201d. Almendra, miel y az\u00facar molidos son los ingredientes con los que se hace la masa de este genuino dulce. El turr\u00f3n por excelencia se marida en la bodega maridan con\u00a0 ENATE Rosado. Este vino de aromas varietales muy afrutado, en el que resaltan los recuerdos a ar\u00e1ndano, frambuesa y pimienta, convierte esta fusi\u00f3n de sabores en un maridaje \u00fanico y equilibrado.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><em>ENATE Chardonnnay Barrica y turr\u00f3n tres cremas<\/em><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">El tres cremas es uno de los turrones m\u00e1s apreciados por los clientes de Ascaso. Elaborado desde 1972, este turr\u00f3n combina varios tipos de mazap\u00e1n con tres cremas de mantequilla: una de sabor natural, otra de moka y otra de trufa. Suave y delicado, los mazapanes se solapan de manera natural con una ligera capa de trufa de chocolate Valrhona. Este turr\u00f3n debe tomarse fr\u00edo.\u00a0La combinaci\u00f3n\u00a0con los tostados de la crianza y los aromas de avellana que aporta\u00a0 ENATE Chardonnnay, fermentado en barrica, resulta cremosa y envolvente.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><em>ENATE Crianza y turr\u00f3n Damasco<\/em><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los tintos tambi\u00e9n maridan con los postres. La bodega ha seleccionado su ENATE Crianza para fusionarlo con el turr\u00f3n Damasco. Elaborado con semillas de sarraceno y chocolate rubio Dulcey, ganache de chocolate Biskelia, albaricoques naturales y especias, el turr\u00f3n Damasco tambi\u00e9n ha sido creado con la colaboraci\u00f3n del pastelero Yann Duytsche. La creatividad, el juego de texturas y el equilibrio de sabores son la base de este maridaje.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><em>ENATE Merlot- Merlot \u2013 turr\u00f3n de yema tostada<\/em><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">D\u00e9jate sorprender por los sabores m\u00e1s tradicionales maridando el afamado turr\u00f3n de yema tostada con ENATE Merlot-Merlot. Elaborado a base de almendra, az\u00facar y yemas, este turr\u00f3n es sobrio, delicado y elegante. Un cl\u00e1sico con may\u00fasculas y uno de los turrones m\u00e1s solicitados y conocidos. Una fusi\u00f3n que resulta perfecta con el amplio y complejo abanico arom\u00e1tico del Merlot-Merlot, un grande entre los grandes.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><em>ENATE Gew\u00fcrztraminer y Panettone tradicional<\/em><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ligero, jugoso, muy agradable en boca y de gran digestibilidad, as\u00ed es el Panettone tradicional de Ascaso. \u00bfEl secreto? Tres d\u00edas de elaboraci\u00f3n. Una masa madre de m\u00e1s de 60 a\u00f1os, procedente del obrador del denominado \u201cPapa del panettone\u201d y la receta del maestro italiano Rolando Morandin. Ideal para combinar con ENATE Gew\u00fcrztraminer dulce, de intenso car\u00e1cter varietal reforzado con las notas tostadas y especiadas que aporta la barrica. Una combinaci\u00f3n dulce, ligera y equilibrada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00bfTe atreves a experimentar?<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Blancos, rosados y tintos junto a almendra, mazap\u00e1n o chocolate. 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