{"id":12727,"date":"2020-08-26T09:38:33","date_gmt":"2020-08-26T07:38:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/?p=12727"},"modified":"2021-11-02T08:25:21","modified_gmt":"2021-11-02T08:25:21","slug":"comida-tipica-del-pirineo-aragones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/comida-tipica-del-pirineo-aragones\/","title":{"rendered":"Comida t\u00edpica del Pirineo Aragon\u00e9s"},"content":{"rendered":"

 
\n\"El
\nLa comida t\u00edpica de Arag\u00f3n est\u00e1 muy influida por su localizaci\u00f3n, por lo que se cr\u00eda en su tierra, aunque podemos afirmar que existe una comida t\u00edpica exclusivamente del Pirineo tambi\u00e9n.
\nAlgunos de los platos que os proponemos son ejemplos de gastronom\u00eda de monta\u00f1a, de alto contenido en prote\u00ednas para aguantar las bajas temperaturas del invierno y para sustentar el esfuerzo f\u00edsico necesario para escalar sus picos.
\nLa comida t\u00edpica del Pirineo es mucho m\u00e1s variada de lo que uno pudiera imaginar. Contiene muchos alimentos y recetas tradicionales de la cocina aragonesa, pero tambi\u00e9n incluye elementos innovadores que cada vez tienen mayor repercusi\u00f3n en el mundo gastron\u00f3mico.
\nHoy os queremos dar algunos ejemplos de esa comida t\u00edpica tanto de Arag\u00f3n como del Pirineo, para que ve\u00e1is como sus ingredientes y recetas tienen unas caracter\u00edsticas muy particulares.
\nPredominan las carnes, las migas y los boliches, pero no dejan de lado las verduras, para conseguir una gastronom\u00eda equilibrada, sana y sabrosa. El cardo o la borraja son dos de las vegetales m\u00e1s apreciados en la mesa aragonesa.<\/p>\n

Comida t\u00edpica de Arag\u00f3n y sus monta\u00f1as<\/strong><\/h2>\n

Queremos mencionar varios platos t\u00edpicos de Arag\u00f3n que, si no sois de aqu\u00ed, puede que no conozc\u00e1is. Empezamos por el aparentemente m\u00e1s ligero pero tambi\u00e9n alto en contenido proteico, la ensalada aragonesa<\/strong>, a base de patatas hervidas, pepino, cebolla y ajo, adem\u00e1s de lechuga, tomate, aceitunas de la tierra (negras y verdes) y por supuesto at\u00fan en escabeche.
\nNo pueden faltar tampoco las jud\u00edas blancas<\/b>. Son famosas las del Matarra\u00f1a con huevos duros en cuartos para adornar. Pero tambi\u00e9n tienen renombre los boliches de Emb\u00fan, Arator\u00e9s o Escuer, el recado de Bin\u00e9far o la caparrona de Monz\u00f3n, entre otras.
\nLas migas aragonesas<\/strong> tambi\u00e9n llamadas migas del pastor, son tambi\u00e9n un plato t\u00edpico de estas tierras. Esta receta incluye pan duro y ajo, y dependiendo de la receta tambi\u00e9n chorizo de Arag\u00f3n, tomate, cebollas o setas.
\n\"\"
\nAl final de la preparaci\u00f3n de este plato puedes a\u00f1adir uvas o un huevo para que tu plato sea m\u00e1s jugoso.
\nLa sopa de ajos aragonesa e<\/strong>s el \u00faltimo plato t\u00edpico de Arag\u00f3n que queremos describiros hoy. A base de pan, ajo y piment\u00f3n, este plato contiene los elementos t\u00edpicos de la comida aragonesa. Hay quien le a\u00f1ade huevos de codorniz, otros hilos de huevo, quien le echa patata y quien guarda el caldo de las jud\u00edas verdes del mediod\u00eda para la sopa que cenar\u00e1.  \u00bfCu\u00e1l es vuestra receta? <\/span><\/p>\n

Platos t\u00edpicos del Pirineo Aragon\u00e9s<\/strong><\/h2>\n

Vemos que las migas al pastor<\/strong> (o a la pastora) son tambi\u00e9n consideradas como uno de los patos t\u00edpicos del Pirineo.
\nQuiz\u00e1s los boliches<\/strong> (jud\u00eda seca o alubia que se caracteriza por su forma) <\/span>son otro de los entrantes m\u00e1s caracter\u00edsticos de la gastronom\u00eda del Pirineo. Es una legumbre redonda<\/strong> que puede prepararse f\u00e1cilmente ali\u00f1ada con aceite, pero que tambi\u00e9n se prepara con morro o con oreja. Hay quien las cocina con verdura y quien les echa patata y arroz. \u00a1Hay tantas recetas! \u00a1Y est\u00e1n tan buenos!
\nEntre los platos a destacar en la zona del Pirineo, no nos olvidamos de la carne. Destacan los platos preparados con cordero, liebre, codorniz o perdiz<\/strong>.
\n\"\"
\nTambi\u00e9n encontraremos platos a base de jabal\u00ed<\/strong><\/a>. Destacamos las Chiretas<\/strong>, o piel vuelta (tripa) de cordero. Este plato se sirve como plato principal aunque tambi\u00e9n lo encontrar\u00e1s cortado en lonchas y presentado como aperitivo sobre pan.
\nEl Ternasco de Arag\u00f3n<\/strong> <\/a>representa a la gastronom\u00eda aragonesa del Pirineo como ning\u00fan otro. Este plato de cordero se prepara principalmente al horno pero tiene much\u00edsimas variaciones y recetas.
\nCon denominaci\u00f3n de origen, el Ternasco de Arag\u00f3n est\u00e1 considerado como uno de los mejores platos a base de cordero que existen, y adem\u00e1s se prepara con carne sostenible.
\n\u00bfTienes tu lista de comidas t\u00edpicas de Arag\u00f3n y sus monta\u00f1as? Cu\u00e9ntanoslo aqu\u00ed.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy os queremos dar algunos ejemplos de esa comida t\u00edpica tanto de Arag\u00f3n como del Pirineo, para que ve\u00e1is como sus ingredientes y recetas tienen unas caracter\u00edsticas muy particulares.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15171,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,336,340,341],"tags":[2403,2404,495,1989,496,34,1656,1604,2405],"acf":[],"yoast_head":"\nComida t\u00edpica del Pirineo Aragon\u00e9s - Blog Oficial del Grupo ARAM\u00d3N<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Hoy os queremos dar algunos ejemplos de la comida t\u00edpica de Arag\u00f3n y del Pirineo. sus ingredientes y recetas tienen unas caracter\u00edsticas muy particulares.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/comida-tipica-del-pirineo-aragones\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Comida t\u00edpica del Pirineo Aragon\u00e9s - Blog Oficial del Grupo ARAM\u00d3N\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Hoy os queremos dar algunos ejemplos de la comida t\u00edpica de Arag\u00f3n y del Pirineo. sus ingredientes y recetas tienen unas caracter\u00edsticas muy particulares.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/comida-tipica-del-pirineo-aragones\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Oficial del Grupo ARAM\u00d3N\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-08-26T07:38:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-11-02T08:25:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Migas_con_huevo_sidreria.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"770\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"525\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"hiberus\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"hiberus\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/comida-tipica-del-pirineo-aragones\/\",\"url\":\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/comida-tipica-del-pirineo-aragones\/\",\"name\":\"Comida t\u00edpica del Pirineo Aragon\u00e9s - Blog Oficial del Grupo ARAM\u00d3N\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/comida-tipica-del-pirineo-aragones\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/comida-tipica-del-pirineo-aragones\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Migas_con_huevo_sidreria.jpg\",\"datePublished\":\"2020-08-26T07:38:33+00:00\",\"dateModified\":\"2021-11-02T08:25:21+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/#\/schema\/person\/5f0166989266e21538ac837b0564ab22\"},\"description\":\"Hoy os queremos dar algunos ejemplos de la comida t\u00edpica de Arag\u00f3n y del Pirineo. sus ingredientes y recetas tienen unas caracter\u00edsticas muy particulares.\",\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/comida-tipica-del-pirineo-aragones\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/comida-tipica-del-pirineo-aragones\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Migas_con_huevo_sidreria.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Migas_con_huevo_sidreria.jpg\",\"width\":770,\"height\":525},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/\",\"name\":\"Blog Oficial del Grupo ARAM\u00d3N\",\"description\":\"Blog Oficial del Grupo Aram\u00f3n sobre estaciones de esqu\u00ed, monta\u00f1ismo, deportes de aventura y m\u00e1s en Arag\u00f3n.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/#\/schema\/person\/5f0166989266e21538ac837b0564ab22\",\"name\":\"hiberus\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c2378a105fe40fef44ebc5efdc109102?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c2378a105fe40fef44ebc5efdc109102?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"hiberus\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\"],\"url\":\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/author\/hiberus\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Comida t\u00edpica del Pirineo Aragon\u00e9s - Blog Oficial del Grupo ARAM\u00d3N","description":"Hoy os queremos dar algunos ejemplos de la comida t\u00edpica de Arag\u00f3n y del Pirineo. sus ingredientes y recetas tienen unas caracter\u00edsticas muy particulares.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/comida-tipica-del-pirineo-aragones\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Comida t\u00edpica del Pirineo Aragon\u00e9s - Blog Oficial del Grupo ARAM\u00d3N","og_description":"Hoy os queremos dar algunos ejemplos de la comida t\u00edpica de Arag\u00f3n y del Pirineo. sus ingredientes y recetas tienen unas caracter\u00edsticas muy particulares.","og_url":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/comida-tipica-del-pirineo-aragones\/","og_site_name":"Blog Oficial del Grupo ARAM\u00d3N","article_published_time":"2020-08-26T07:38:33+00:00","article_modified_time":"2021-11-02T08:25:21+00:00","og_image":[{"width":770,"height":525,"url":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Migas_con_huevo_sidreria.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"hiberus","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"hiberus","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/comida-tipica-del-pirineo-aragones\/","url":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/comida-tipica-del-pirineo-aragones\/","name":"Comida t\u00edpica del Pirineo Aragon\u00e9s - Blog Oficial del Grupo ARAM\u00d3N","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/comida-tipica-del-pirineo-aragones\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/comida-tipica-del-pirineo-aragones\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Migas_con_huevo_sidreria.jpg","datePublished":"2020-08-26T07:38:33+00:00","dateModified":"2021-11-02T08:25:21+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/#\/schema\/person\/5f0166989266e21538ac837b0564ab22"},"description":"Hoy os queremos dar algunos ejemplos de la comida t\u00edpica de Arag\u00f3n y del Pirineo. sus ingredientes y recetas tienen unas caracter\u00edsticas muy particulares.","inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.aramon.com\/blog\/comida-tipica-del-pirineo-aragones\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/comida-tipica-del-pirineo-aragones\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Migas_con_huevo_sidreria.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Migas_con_huevo_sidreria.jpg","width":770,"height":525},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/","name":"Blog Oficial del Grupo ARAM\u00d3N","description":"Blog Oficial del Grupo Aram\u00f3n sobre estaciones de esqu\u00ed, monta\u00f1ismo, deportes de aventura y m\u00e1s en Arag\u00f3n.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/#\/schema\/person\/5f0166989266e21538ac837b0564ab22","name":"hiberus","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c2378a105fe40fef44ebc5efdc109102?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c2378a105fe40fef44ebc5efdc109102?s=96&d=mm&r=g","caption":"hiberus"},"sameAs":["https:\/\/www.aramon.com\/blog"],"url":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/author\/hiberus\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12727"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12727"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12727\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15173,"href":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12727\/revisions\/15173"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15171"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12727"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12727"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12727"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}