{"id":5406,"date":"2015-05-07T11:49:22","date_gmt":"2015-05-07T11:49:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/\/?p=5406"},"modified":"2015-05-07T11:49:22","modified_gmt":"2015-05-07T11:49:22","slug":"que-debes-comer-si-visitas-los-pueblos-de-nuestras-estaciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/que-debes-comer-si-visitas-los-pueblos-de-nuestras-estaciones\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 debes comer si visitas los pueblos de nuestras estaciones?"},"content":{"rendered":"<p>\u00bfSab\u00edas que el ternasco de Arag\u00f3n fue la primera carne fresca reconocida con una Denominaci\u00f3n espec\u00edfica? Desde entonces, en 1989, qued\u00f3 constancia oficial de lo que ya era un secreto a voces en Arag\u00f3n: el <strong>ternasco es la mejor carne de cordero, de razas ovinas seleccionadas <\/strong>criadas con leche materna y una cuidada selecci\u00f3n de cereales, en unas condiciones geoclim\u00e1ticas id\u00f3neas y respetando una <strong>tradici\u00f3n rural centenaria<\/strong>.<br \/>\nEl <strong>ternasco<\/strong> es uno de los <strong>alimentos m\u00e1s t\u00edpicos de Arag\u00f3<\/strong>n, adem\u00e1s de uno de los m\u00e1s conocidos y sabrosos. Sin embargo, aquellas zonas donde se ubican las estaciones de esqu\u00ed del <strong>Grupo Aram\u00f3n<\/strong> tienen su propia gastronom\u00eda, unos productos que debes probar en tus visitas a los <strong>valles pirenaicos y a la sierra de Teruel<\/strong>. Hay mucho donde elegir, prep\u00e1rate para un viaje por los mejores sabores. \u00a1Te chupar\u00e1s los dedos!<br \/>\nEn el valle de Benasque, por ejemplo, hay mucho m\u00e1s que cordero. Aqu\u00ed puedes degustar las <strong>carnes de caza<\/strong>, como el conejo, el corzo o la perdiz, y por supuesto la conocida longaniza de Graus, una delicatesen que nunca debe faltar en tu maleta de vuelta como el mejor suvenir.<br \/>\nY por supuesto, para las noches fr\u00edas de monta\u00f1a, lo mejor para calentar el cuerpo es tomar una buena \u201c<strong>sopa benasquesa<\/strong>\u201d (huesos de ternera, carne magra, hortalizas y pan) o el \u201c<strong>recau<\/strong>\u201d (plato hecho con sebo de cerdo y de vaca, patatas, jud\u00edas verdes y col, entre otros ingredientes). Toda la informaci\u00f3n sobre la gastronom\u00eda de esta zona adem\u00e1s de sus recetas la puedes encontrar en la web de la <a href=\"http:\/\/www.turismoribagorza.org\/es\/que-ver-y-que-hacer\/ribagorza-es-gastronomia\">Comarca de la Ribagorza<\/a>.<br \/>\n<figure id=\"attachment_5410\" aria-describedby=\"caption-attachment-5410\" style=\"width: 625px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/recao-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-5410 size-full\" src=\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/recao-1.jpg\" alt=\"recao (1)\" width=\"625\" height=\"230\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5410\" class=\"wp-caption-text\">El \u00abrecau\u00bb es un plato hecho con sebo, patatas y col que no te dejar\u00e1 indiferente. Foto: Comarca Ribagorza<\/figcaption><\/figure><br \/>\nEn el <strong>valle de Tena<\/strong>, donde reside la estaci\u00f3n de <strong>Aram\u00f3n Formigal-Panticosa<\/strong>, hay un producto estrella: el lechal tensino, que proviene de una raza aut\u00f3ctona de esta zona como es la \u201cchurra tensina\u201d. Un cordero muy joven, especialmente bueno asado en el horno, y que no te defraudar\u00e1. Todo lo que quer\u00e1is saber sobre la cr\u00eda y la historia de esta raza la podr\u00e9is encontrar en estos enlaces: \u00a0<a href=\"http:\/\/www.churratensina.org\/\">Churra tensina<\/a>\u00a0y <a href=\"http:\/\/www.lechaltensino.es\/\">lechal tensino<\/a>.<br \/>\n<figure id=\"attachment_5408\" aria-describedby=\"caption-attachment-5408\" style=\"width: 568px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/churra-tensina.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-5408 size-full\" src=\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/churra-tensina.jpg\" alt=\"churra tensina\" width=\"568\" height=\"426\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5408\" class=\"wp-caption-text\">La raza churra tensina es aut\u00f3ctona del valle de Tena. Foto: FEAGAS<\/figcaption><\/figure><br \/>\nLas carnes a la brasa, (en especial la de ternera de <strong>raza parda pirenaica<\/strong>, criada en los pastos de estas monta\u00f1as), las migas de pastor, patatas encebolladas, pat\u00e9s o conservas caseras son otros de los muchos productos que debes probar en tu visita al valle de Tena.<br \/>\nY no puedes pasar por la sierra de Teruel, sin probar su <strong><a href=\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/\/aramon\/jamon-de-teruel-trufas-y-otras-delicias-turolenses\/\">exquisita trufa negra<\/a>.<\/strong> El municipio de <strong>Sarri\u00f3n, en la comarca de G\u00fadar-Javalambre<\/strong> -a 37 km de Javalambre y a 57 de Valdelinares-\u00a0est\u00e1 considerado como la capital espa\u00f1ola de la trufa, donde se celebra una feria internacional y concursos de perros truferos. En los restaurantes de la zona puedes probar exquisitas recetas elaboradas con trufa, desde carnes de caza a ensaladas y todo tipo de guisos.<br \/>\n<figure id=\"attachment_5409\" aria-describedby=\"caption-attachment-5409\" style=\"width: 625px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/trufas-Teruel-destacada.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-5409 size-full\" src=\"https:\/\/www.aramon.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/trufas-Teruel-destacada.jpg\" alt=\"trufas-Teruel-destacada\" width=\"625\" height=\"426\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5409\" class=\"wp-caption-text\">La comarca de G\u00fadar-Javalambre es un buen lugar para degustar la trufa<\/figcaption><\/figure><br \/>\n<strong>\u00bfY qu\u00e9 decir del jam\u00f3n de Teruel?<\/strong>Su exquisito sabor lo dice todo. Este <strong>sabroso manjar que se deshace en la boca<\/strong> fue el primer jam\u00f3n\u00a0que recibi\u00f3 el t\u00edtulo de denominaci\u00f3n de origen en Espa\u00f1a, en 1984. Lo encontrar\u00e1s en cualquier restaurante, bar o mes\u00f3n por donde vayas.<br \/>\n<strong>\u00bfYa tienes claro tu men\u00fa? <\/strong>En tu pr\u00f3ximo viaje a los valles pirenaicos o a la comarca de G\u00fadar-Javalambre <strong>\u00a1te chupar\u00e1s los dedos!<\/strong><br \/>\n&nbsp;<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfSab\u00edas que el ternasco de Arag\u00f3n fue la primera carne fresca reconocida con una Denominaci\u00f3n espec\u00edfica? 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