Seguro que has probado el ternasco, y que sólo con leer su nombre te estás relamiendo de gusto. Por algo es uno de los alimentos más sabrosos y típicos de Aragón. ¿Sabías que es la primera carne fresca que fue reconocida con una Denominación de Origen específica? Desde 1989 está considerada como la mejor carne de cordero, que se sigue criando con leche materna y cereales seleccionados y respetando una tradición rural centenaria. Pero, además del ternasco, la gastronomía de nuestros valles incluye un buen número de productos top, unas delicias que no te puedes perder en tu próxima visita, tanto si te acercas al valle de Benasque, al de Tena o a la sierra de Teruel. ¿Estás preparado para un viaje gastronómico espectacular?
En el valle de Benasque, además de cordero, puedes probar exquisitas carnes de caza, como la perdiz o el corzo. Y no dejes de probar la fantástica longaniza de Graus. Es una delicia que puedes tomar como aperitivo, a media tarde o en una cena de picoteo. Además, puedes comprar una para llevar tras el viaje a tus familiares y amigos, ¡lo agradecerán como el más preciado tesoro!
En el valle de Tena, el producto estrella es el lechal tensino. Se trata de un cordero muy joven, especialmente rico asado en el horno, que proviene de una raza autóctona de la zona, la ‘churra tensina’. También te recomendamos probar la ternera de raza parda pirenaica, criada en los pastos del valle. Si la tomas preparada a la brasa, ¡te chuparás los dedos! Las migas de pastor son otra de las delicias que no deberían faltar en tus comidas en el valle de Tena.
Productos top de Teruel: trufa y jamón
En la sierra de Teruel hay dos productos top, que no pueden faltar en tu menú. El primero, la exquisita y exclusiva trufa negra. Puedes probarla en variadísimas recetas, desde ensaladas a platos de caza, pasando por una tosta con un buen aceite de oliva y trufa laminada o simplemente rallada sobre unos tradicionales huevos fritos. Y, por supuesto, el jamón de Teruel, el primero de España que recibió el título de Denominación de Origen, allá por 1984. Además de degustarlo a cualquier hora, también podrás comprarlo para llevar a tus amigos. ¡Una delicia que se deshace en la boca!
Vayas a donde vayas, no dejes de degustar estos productos top de la gastronomía aragonesa, cocina sencilla elaborada con ingredientes de primera calidad. ¡Déjate tentar por estas delicias gastronómicas!
